ホンジュラス テパングアレ農園 アナエロビック

生産者：アベル・メヒア
地域：ラパス県テパングアレ
標高：1600m
品種：ブルボン
精製：ハニープロセス(アナエロビック)

説明：当農園のアナエロビックプロセスは、収穫後のチェリーの均一性と熟度を活かし、チェリーの状態で密閉タンクで24時間の嫌気性発酵、そして果肉除去を行った後に48時間かけてもう1度タンクで嫌気性発酵を行っています。その後タンクから取り出して、約3週間ほど時間を掛けてパティオで乾燥し、仕上げています。妖艶なフレーバーは、生産者独自のレシピによって仕上げられています。

焙煎度：浅煎り
風味：ラズベリー、チョコレート、クリーミーマウスフィール